防災の備えをしたいけれど、特別な準備は面倒という人にこそ役立つのがフェーズフリー食品。普段の食卓で使う食品をそのまま活かし、“備えない防災”を無理なく実現できます。本記事ではフェーズフリー食品の選び方やメリット、買い物で使えるリストを解説。フェーズフリー食品を楽しみながら備えるコツも紹介します。

フェーズフリー食品とは

日常と災害時のフェーズ（時期、状態）を取り払って利用するという考え方のフェーズフリー食品。具体的にどんな食品を指すのか、また備蓄方法の1つであるローリングストックとの違いについて解説します。

日常でも非常時でも使える食品

フェーズフリーとは、身のまわりにある商品やサービスを、日常にも非常時にも使うなど、日常と非日常の境界をなくす考え方。「備えない防災」とも呼ばれています。この考えに基づき、普段の食事にも災害時にも使えるのがフェーズフリー食品です。普段食べている食品も、常温で長く保存ができて料理が簡単なものなら、立派な非常食になります。

ローリングストックとの違い

日常で使う食品を食べながら買い足し、一定量を保つローリングストックをすでに実践している方もいるかもしれません。ローリングストックは、フェーズフリーの考え方に沿った備蓄方法といえます。インスタント食品やレトルト食品を多めに買い置きしてローリングストックを実行すれば、結果的にフェーズフリー食品を備蓄することになります。

フェーズフリー食品を取り入れるメリット

フェーズフリー食品を日常に取り入れれば、備蓄の手間も減らせて、災害時のストレスも軽減できるなどのメリットがあります。

災害時のストレスを軽減できる

災害時でも普段から食べている食品や好みの食品を口にできるのは大きなメリットです。災害時はライフラインが止まったり、物流が止まって必要な物資が手に入りにくくなったりと、心身に大きなストレスがかかりがちです。そうした状況でも日常に近い食事がとれれば安心感が生まれ、ストレスや負担の軽減につながるでしょう。

特別な非常食を備蓄する必要がない

フェーズフリー食品を取り入れれば、保存食や非常食を別途買い足す必要がなく、家計への負担を抑えられます。普段から食べている食品を備蓄に回せるため、災害用に新たな出費が発生しにくい点が特徴です。結果として、保存スペースを圧迫することなく、無理のない形で備えを続けやすくなります。

防災意識が高まる

フェーズフリー品を普段の生活に取り入れておくことで、災害への意識を日常的に保ちやすくなります。災害直後は危機感が高まるものの、時間の経過とともに意識は薄れがちです。しかし、「非常時にも使えるか」という視点で商品を選び、日常的に使用していれば、災害を自分ごととして捉え続けやすくなります。その積み重ねが、いざ災害が起きた際の判断や行動をスムーズにし、対応力の向上につながります。

フェーズフリー食品を選ぶコツ

フェーズフリー食品は、日常でも使えて災害時にも役立つものを選ぶことが大切です。以下のポイントを押さえておけば、買い物や備蓄で迷いにくくなります。

＜フェーズフリー食品を選ぶ時のチェックポイント＞

・保存性の高さ：長期間常温で保存できるか

・食べやすさ：家族の好みに合う味かどうか

・日常的に使いやすいか：そのまま食べられるか、調理が簡単か

・栄養バランス：タンパク質、ビタミン、ミネラルなどを含むか

・調理のバリエーション：アレンジして飽きずに食べられるか

・費用や量：無理なく購入でき、無駄にならないか

これらのチェックポイントを意識することで、家族が普段からおいしく食べられて、日常的に活用できるフェーズフリー食品を選びやすくなります。

買い物で使えるフェーズフリー 食品リスト

ここでは買い物の際に取り入れやすいフェーズフリー食品を、種類別に紹介します。気に入った食品を少し多めに購入し、食べては買い足すサイクルを意識すると、無理なく備蓄を続けられます。日常の買い物で活用できるよう、あわせて買い物用リストも参考にしてください。

主食として使える食品

非常時に備える主食は、水や燃料が限られていても手間なく食べられるものを優先して選ぶことが大切です。パックご飯は電子レンジが使えない状況でも、湯せんで温めて食べられます。ポリ袋調理を活用すれば、少ない水で米を炊いたり、乾麺を茹でたりと調理の幅も広がります。洗わずに使える無洗米を選べば、さらに扱いやすいでしょう。乾麺は長期保存が可能で、メニューに変化をつけやすいため、複数種類を用意しておくのがおすすめです。

＜買い物リスト＞

・米、パックご飯など

・乾麺（うどん・そば・パスタ）

・クラッカー

・ビスケット

▼こちらも参考に。

ポリ袋調理で災害時も温かい食卓を。備蓄食材を活用した非常食レシピ集

主菜に使える食品

主菜には、疲労回復にも役立つタンパク質を含む食品を意識して選ぶことが重要です。魚・肉・豆類などは栄養価が高く、非常時の体調管理にも役立ちます。缶詰やレトルト食品であれば常備しやすく、すぐに使える点がメリットです。焼き鳥やかば焼きといったおつまみ系の缶詰も、野菜や麺と組み合わせればアレンジが広がります。豆類や高野豆腐などの植物性タンパク質を取り入れることで、より栄養バランスを整えやすくなるでしょう。

＜買い物リスト＞

・魚の缶詰（サバ・イワシ・鮭など）

・コンビーフ

・レトルト食品（カレー・丼の素など）

・豆の水煮缶

・高野豆腐

副菜や汁物に使える食品

副菜や汁物には、災害時に不足しがちなビタミンやミネラルを補える食品を取り入れることが重要です。乾燥野菜や冷凍野菜は、複数の野菜をミックスしたタイプも多く、汁物などにそのまま使えて手軽に活用できます。海産系の乾物は軽くて保存しやすく、水戻しが不要なものも多いため、調理の負担を抑えられる点が特長です。

野菜ジュースは非常時のビタミン補給に役立ち、未開封であれば長期保存が可能です。飲み切りサイズの小さめパックを選ぶことで、無駄を減らしやすくなります。また生春巻きの皮は水で濡らすだけで戻せるため、調理の手間が少なく、フェーズフリーに適した食品といえるでしょう。

＜買い物リスト＞

・野菜ジュース

・フリーズドライの味噌汁やスープ

・乾燥野菜

・冷凍野菜

・切り干し大根

・ワカメ・ひじき・海苔などの海産系の乾物

間食やエネルギー補給に使える食品

災害時に備えて、短時間でエネルギーを補給できる間食を用意しておくと安心です。非常時は体力を消耗しやすく、糖分は即効性のあるエネルギー源として役立つだけではなく、ストレスや疲労感の軽減にもつながります。ナッツやドライフルーツは栄養バランスが良く、少量でも満足感を得やすい食品です。子どもでも食べやすく、気分転換になりそうな菓子類を常備しておくのも良いでしょう。さらに、体調不良時にも重宝するゼリー飲料やプロテインパウダーを取り入れることで、非常時の健康維持をサポートできます。

＜買い物リスト＞

・チョコレート・栄養補助食品

・エナジーバー・シリアルバー

・ナッツ・ドライフルーツ

・飴・羊羹・ビスケット

・ゼリー飲料

・プロテインパウダー

フェーズフリー食品を楽しみながら備えるコツ

いつもの食品を災害時にも活用するのが、フェーズフリー食品の考え方です。普段の食卓にフェーズフリー食品を取り入れながら、災害時にも役立てられる工夫をしておくと、備蓄が負担にならず楽しみながら続けられるでしょう。

家族でいろいろ試してお気に入りを見つける

新しい缶詰や乾物などを取り入れる際は、少量から試して、味や食べやすさが家族の好みに合うかを確認しましょう。乾麺や冷凍野菜などフェーズフリー向きの食材を使った簡単レシピを日常で取り入れておくと、災害時にも対応しやすいメニューを無理なく増やせます。

フェーズフリー食品の省エネレシピに挑戦する

少ない水や燃料で調理できるレシピを日常から試しておくことも大切です。湯せん調理やポリ袋調理など、省エネ調理を取り入れておくと、いざという時にもあわてずに行動しやすくなるでしょう。

＜例＞

・乾燥野菜やドライフルーツを豆腐で戻した白和え

・冷凍ポテトをつぶして作るポテトサラダ

・トマトジュースで作るパスタ

・レトルトカレーにちょい足しできる缶詰や乾物を試してみる

フェーズフリー食品を活かす「灯油プラス1缶」の備え

非常時にフェーズフリー食品を活用するには、お湯を確保できるかどうかが大きなポイントです。特に冬場の災害時は、温かい食事が心身の負担を和らげてくれます。灯油ストーブや石油こんろがあれば、停電時でもお湯を沸かすことができます。日頃から灯油を「プラス1缶」多めに備えておくことは、暖房だけではなく調理面でも安心につながる備えといえるでしょう。

いざという時に役立つフェーズフリー食品を毎日の食卓に取り入れよう

フェーズフリー食品を普段から使い慣れていれば、災害時にも迷わず活用でき、備えへの心理的なハードルも下がります。家族が食べ慣れている食品を中心に揃えることで、備蓄の負担を抑えながら無理なく続けられるでしょう。さらに新しい食品や簡単なレシピに日常的に挑戦しておくことで、非常時にも対応できるメニューの幅が広がります。まずは、いつもの買い物や食事の中で「これも使えそうだな」と思う食品を1つ選ぶところから始めてみてはいかがでしょうか。